POSTRES
ENSALADA DE FRUTAS CON YOGURT DE LIMÓN
Ingredientes:

  • 1 envase (6 oz) de yogurt sabor pay de limón.
  • 2 cucharadas de Jugo de Naranja.
  • 2 tazas de piña, picada.
  • 1 taza de fresas en mitades.
  • 2 tazas de uvas verdes.
  • 1 taza de moras azules.
  • 2 tazas de melón, picado.
  • 1/4 taza de coco rayado y tostado.

Modo de preparación:

1.        Mezcla el yogurt y el jugo de naranja. Deja a un lado.
2.        En un platón de vidrio de 2 1/2 cuartos de galón aproximadamente coloca la fruta. Agrega y mezcla con el yogur y revuelve. Agrega el coco y sirve inmediatamente.
GELATINA DE CAJETA CON CREMA INGLESA
Ingredientes:

  • 2 sobres de gelatina sin sabor (grenetina)
  • 1/2 taza de agua
  • 1 lata (12 oz) de leche evaporada
  • 1 y 3/4 tazas de cajeta
  • 2 cucharadas de brandy o vainilla

Crema Inglesa

  • 2 yemas
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1 taza de crema para batir
  • 1 y 1/2 cucharaditas de brandy o vainilla
  • Hojas de menta para decorar


Modo de preparación:

1.        Rocía spray especial para cocinar en 8 moldes chicos para gelatina. En un recipiente para microondas mezcla la gelatina con el agua y déjala reposar 2 minutos. Métela al microondas de 30 a 45 segundos o hasta que se disuelva.
2.        En una olla, calienta la leche a fuego medio alto. Agrega la cajeta hasta que se mezcle. Sirve la gelatina y el brandy en los recipientes y refrigera de 4 a 8 horas.
3.        En un platito revuelve las yemas y el azúcar. En una olla chica a fuego medio, mezcla la crema hasta hervir. Incorpora las yemas y caliéntalas durante 10 minutos o hasta que espese. Deja enfriar.
4.        Sirve desmoldando con la crema inglesa. Adorna con hojas de menta.
FRUTAS AL CHOCOLATE BLANCO
Ingredientes:

  • 3 (caja de 6 oz.) Barras de Chocolate
Blanco quebrados en pedazos
  • 1 cucharada de manteca vegetal
  • 24 piezas pequeñas de frutas frescas
(fresas, naranja, kiwi, banana o melón) limpias y secas


Modo de preparación:

Forra una bandeja de hornear con papel encerado.

Calienta en el microondas las barras de chocolate y la manteca vegetal en un tazón sin tapar, adecuado para microondas, a potencia MEDIA-ALTA (70%) durante un minuto; REVUELVE. Las barras pueden mantener su forma original. Si es necesario, caliéntalas en intervalos adicionales de 10 a 15 segundos, revolviendo hasta que se derritan; enfría ligeramente.

SUMERGE la fruta hasta la mitad en las barras derretidas; sacude el exceso de chocolate. Colócalas en el molde anteriormente preparado; refrigéralas hasta que estén listas.

AVISO: También pueden usarse pretzels, nueces, frutas secas, panque (pound cake) o galletitas.
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